WWW.BORODINSKY-BREAD.ART

Ремонт оборудования


Ремонт формирователя круассанов.

Ремонт формирователя круассанов
Ремонт формирователя круассанов
2
Ремонт формирователя круассанов
3
Ремонт формирователя круассанов
4
Ремонт формирователя круассанов
5
Ремонт формирователя круассанов
6
Ремонт формирователя круассанов
7
Ремонт формирователя круассанов
8
ремонт формирователя круассанов
9
ремонт формирователя круассанов
10
ремонт формирователя круассанов
11
ремонт формирователя круассанов
12
ремонт формирователя круассанов
13
ремонт формирователя круассанов
14
ремонт формирователя круассанов
15
ремонт формирователя круассанов
16
ремонт формирователя круассанов
17
ремонт формирователя круассанов
18
ремонт формирователя круассанов
19
ремонт формирователя круассанов
20
ремонт формирователя круассанов
21
ремонт формирователя круассанов
22
ремонт формирователя круассанов
23
ремонт формирователя круассанов
24
ремонт формирователя круассанов
25
ремонт формирователя круассанов
26
ремонт формирователя круассанов
27
ремонт формирователя круассанов
28
ремонт формирователя круассанов
29
ремонт формирователя круассанов
30
ремонт формирователя круассанов
31
ремонт формирователя круассанов
32
ремонт формирователя круассанов
33
ремонт формирователя круассанов
34
ремонт формирователя круассанов
35
ремонт формирователя круассанов
36
ремонт формирователя круассанов
37
ремонт формирователя круассанов
38
ремонт формирователя круассанов
39
ремонт формирователя круассанов
41
ремонт формирователя круассанов
42
ремонт формирователя круассанов
43
ремонт формирователя круассанов
44
ремонт формирователя круассанов
45
ремонт формирователя круассанов
46
ремонт формирователя круассанов
47
ремонт формирователя круассанов
48
ремонт формирователя круассанов
49
ремонт формирователя круассанов
50
ремонт формирователя круассанов
51
ремонт формирователя круассанов
52
ремонт формирователя круассанов
53
ремонт формирователя круассанов
54
ремонт формирователя круассанов
55
ремонт формирователя круассанов
57
ремонт формирователя круассанов
58
ремонт формирователя круассанов
59
ремонт формирователя круассанов
60
ремонт формирователя круассанов
61
ремонт формирователя круассанов
62
ремонт формирователя круассанов
63
ремонт формирователя круассанов
64
ремонт формирователя круассанов
65
ремонт формирователя круассанов
66
ремонт формирователя круассанов
68
ремонт формирователя круассанов
69
ремонт формирователя круассанов
70
ремонт формирователя круассанов
71



Ремонт оборудования.
+7(903)546-41-71  Whatsapp
WWW.BISTRO-HELP.SYROK.NET
















Ремонт оборудования.
+7(903)546-41-71  Whatsapp
WWW.BISTRO-HELP.SYROK.NET




Круасса́н (фр. croissant «полумесяц») — небольшое мучное кондитерское изделие, булочка в форме полумесяца (рогалика) из слоёного теста с содержанием сливочного масла не менее 82 % жирности. Очень популярен во Франции, где подаётся на завтрак к кофе для взрослых или к какао горячему шоколаду» по-французски) для детей; своеобразный символ этой страны.



Мучные изделия в форме полумесяцев (нем. Kipferl) выпекались в Австрии по меньшей мере с XIII века. Но началом нынешней популярности круассанов можно считать 1839 год, когда австрийский артиллерийский офицер Август Цанг (нем. August Zang) открыл в Париже «Венскую пекарню» (фр. «Boulangerie Viennoise»), где пекли такие булочки.

Существует легенда, что в 1683 году венский пекарь Петер Вендлер (нем. Peter Wendler) впервые сделал булочку в честь неуспеха турецкой осады Вены. Османское войско осадило Вену; пекари, работавшие по ночам и готовившие для горожан свежие булочки к утру, услышали шум от мотыг и кирок, — поняли, что турки делают подкоп под стенами города. Вовремя предупредив об этом солдат, они сорвали план врага.

По другой версии, спустя некоторое время после осады, шляхтичем Юрием Кульчицким в Вене была открыта первая знаменитая кофейня, в которой подавали круассаны в форме османского полумесяца и ароматный кофе по-восточному[1]. Считается, что с тех пор эти необычные булочки стали очень популярны среди покупателей.

В 1770 году круассан впервые появился во Франции. Это случилось благодаря приезду из Вены Марии-Антуанетты и появлению вместе с ней в Париже «венской выпечки» (фр. viennoiserie)[2]. Но венский и французский круассаны — это всё же два разных изделия. Ведь из Вены — только форма изделия, а изготовили его впервые из слоёного теста с маслом именно французские повара, и это случилось в начале XX века. В скором времени появилось целое «семейство» подобных дрожжевых и слоёных булочек, например, улитка с изюмом, слойка с яблочным пюре, слойка с шоколадом и другие.